La levadura instantanea 125 g BRUGGEMAN es una levadura de calidad profesional, muy estable y pensada para todo tipo de masas de pan. Gracias a un proceso de secado avanzado mantiene sus cualidades y puede incorporarse directamente a la harina o a la masa durante la mezcla.
- Gran estabilidad en distintos procesos y tiempos de fermentación.
- Apta tanto para panadería artesanal como para producción industrial.
- Se puede añadir directamente a la harina o a la masa durante la mezcla, sin necesidad de rehidratarla.
- Elaborada mediante secado de levadura fresca, lo que mejora su estabilidad en el producto final.
- Producida a partir de una cepa seleccionada de Saccharomyces cerevisiae.
- Presentación en pequeños elementos de color crema con sabor y olor característico.
Ideal para: panes caseros, masas de pan artesanales, procesos de panadería industrial y recetas donde quieras añadir la levadura directamente durante la mezcla.
Consejo Maldita Repostería: empieza con la dosis que indica tu receta y ajusta según el tiempo de levado y el resultado. Puedes añadirla directamente a la harina al mezclar; mejor quedarse corto que pasarse 😉
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