Este cacao en polvo 100% alcalinizado extrafino de Cacao Barry (1 kg) aporta un cálido color marrón y un aroma intenso con notas de caramelo, leche y almendra. Su textura extrafina y el mayor contenido en grasa (22-24%) ofrecen una sensación en boca más suave y menos amargor, ideal para repostería casera.
- Color y aroma intensos que realzan el sabor a chocolate en tus recetas.
- Textura extrafina: se integra mejor en masas, cremas y glaseados.
- Contenido graso que aporta cremosidad y redondea la boca en preparaciones.
- Menos amargor y regusto duradero gracias al proceso de alcalinización.
- Muy versátil: funciona igual de bien en horneado, rellenos y bebidas.
Ideal para: brownies, magdalenas y bizcochos, glaseados y cremas para untar, helados y chocolate caliente.
Consejo Maldita Repostería: Tamiza el cacao antes de usarlo para evitar grumos y mézclalo primero con los ingredientes secos (azúcar o harina) para repartirlo bien. Si lo usas en glaseados o cremas, disuélvelo en un poco de líquido o grasa y añade el resto poco a poco; así te aseguras una textura suave y homogénea sin complicaciones.
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