Gelatina alimentaria adecuada para desarrollos de confitería, pastelería, postres, lácteos y otras elaboraciones alimentarias en las que se necesite mejorar la textura, la firmeza, la estabilidad y la sensación en boca. También puede emplearse en aplicaciones cárnicas y en rellenos o coberturas donde se requiera una estructura más uniforme.
Gelatina porcina alimentaria de alta calidad, con fuerza gelificante 250 Bloom Tipo A y granulometría 40 mesh, desarrollada para ofrecer un rendimiento constante en aplicaciones de industria alimentaria que requieren rendimiento técnico, consistencia, estabilidad y regularidad en proceso.
Su composición 100 % gelatina porcina, su larga conservación y su perfil técnico la convierten en una solución práctica y fiable para uso profesional.
Componentes / Componentes / Components | Quantidade por 100g / Cantidad por 100g / Quantity per 100g |
Energia / Valor energético / Energy | 1431 KJ |
Energia / Valor energético / Energy | 337 kcal |
Lípidos / Lípidos / Lipids | 0 g |
Saturados / Saturados / Saturates | 0 g |
Hidratos de Carbono / Hidratos de Carbono / Carbohydrates | 0 g |
Açúcares / Azúcares / Sugars | 0 g |
Fibra / Fibra alimentaria / Fiber | 0 g |
Proteínas / Proteínas / Protein | ≥ 86 |
Sal / Sal / Salt | 0,07 g |
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