![[P. CADUC.] EMULSION DE PANADERIA LORANN - "BUTTERY SWEET DOUGH" (118 ML)](https://malditareposteria.com/wp-content/uploads/2025/11/img_20418_b9ffd5b7b2aa66a6e0b45397cc22c757_1.png "[P. CADUC.] EMULSION DE PANADERIA LORANN - \"BUTTERY SWEET DOUGH\" (118 ML) 1")
![[P. CADUC.] EMULSION DE PANADERIA LORANN - "BUTTERY SWEET DOUGH" (118 ML) - Imagen 2](https://malditareposteria.com/wp-content/uploads/2025/11/img_25836_e1c189a3fd30b1f16032aaa0339602b5_1.jpg "[P. CADUC.] EMULSION DE PANADERIA LORANN - \"BUTTERY SWEET DOUGH\" (118 ML) 2")
Con rico sabor a mantequilla cremosa combinado con un toque cítrico y de vainilla. Su aroma y sabor nos recuerdan a un pastelito danés recién salido de la panadería.
Es de alta concentración, manteniendo un rico y potente sabor incluso en condiciones extremas de temperatura, lo que la hace perfecta para recetas horneadas, como galletas, bizcochos, pasteles, glaseados,… Emulsión a base de agua, por lo que no se desvanece su sabor, sino que permanece de forma sabrosa e intensa.
Es soluble en agua, ideal para mezclar en bebidas, productos lácteos, entre otras elaboraciones.
No se recomienda su uso en productos a base de aceite ya que pueden hacer que los chocolates se agarroten o espesen.
Sugerencias para aumentar la solubilidad del sabor si se están teniendo dificultades:
- Disminuir el nivel de aroma utilizado (demasiado puede hacer que los bombones se agarroten).
- Aumentar el tiempo o el nivel de mezcla si es posible.
- Aumentar ligeramente la temperatura de la mezcla al añadir el aroma.
- Considerar la posibilidad de añadir un emulsionante, como lecitina, goma xantana o goma arábiga.
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