Este colorante alimentario liposoluble Colourflex de SUGARFLAIR (15 ml, tono Burgundy) viene en gel y está pensado para bases con mayor contenido en grasa. Se mezcla mejor en cremas y chocolates, ofreciendo una dispersión eficiente y colores intensos.
- Formulado para mezclas grasas: ideal en buttercream, ganaches y chocolates.
- Consistencia en gel que aprovecha las grasas para una dispersión más rápida y tonos más vivos.
- Funciona también en pastas de azúcar, mazapán, isomalt y encajes.
- Método sencillo: agitar bien antes de usar y añadir pequeñas dosis hasta lograr el tono deseado.
- Dosis máxima recomendada: 3 g por cada 1 kg de masa; recuerda que el color se intensifica con el tiempo.
Ideal para: buttercreams, ganaches, natas, merengue suizo, chocolates y decoraciones en pasta de azúcar o mazapán.
Consejo Maldita Repostería: Empieza siempre con poquita cantidad y ve ajustando; añade el colorante poco a poco y deja reposar unos minutos para ver cómo evoluciona el tono. Agita bien el frasco antes de usar para que la mezcla sea uniforme y así no te lleves sorpresas.
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