El bicarbonato de amonio CHEFDELICE (E‑503ii) es un agente leudante en polvo pensado especialmente para el horneado de galletas. Actúa como gasificante y precursor de la levadura, y se integra fácilmente en masas donde buscas un levado controlado.
- Agente leudante (gasificante) indicado para el horneado de galletas.
- Bicarbonato amónico alimentario en polvo (E‑503ii).
- Funciona como precursor de la levadura en tus masas.
- Dosis recomendada: para 1 kg de masa, añadir ½ cucharadita disuelta en 2 cucharaditas de leche y dejar reposar 1 h.
- Formato práctico de 60 g, útil para pruebas y recetas puntuales.
Ideal para: galletas y masas donde necesites un efecto leudante controlado durante el horneado.
Consejo Maldita Repostería: empieza añadiendo muy poca cantidad y ve ajustando poco a poco hasta conseguir la textura que buscas. Mejor quedarse corto que pasarse 😉 Si sigues la dosis recomendada, disuélvelo en leche y deja reposar 1 h antes de usar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.