Descubre el aroma concentrado de arándano rojo de LORANN, diseñado para aportar un sabor intenso sin perderse en tus recetas. Al ser una emulsión a base de agua, mantiene su potencia incluso en horneados y es fácil de integrar en líquidos.
- Alta concentración: sabor potente y estable, incluso a temperaturas extremas.
- Emulsión soluble en agua: perfecta para bebidas y productos lácteos.
- Funciona muy bien en horneados y glaseados: galletas, bizcochos, pasteles y coberturas.
- Compatible con chocolates y coberturas, aunque puede espesar ligeramente.
- Dosificación y sustitución: uso típico ¼–½ cucharadita por cada ½ kg; al sustituir extractos usar ¼–½ cucharadita por cada cucharadita de extracto.
- Manejo seguro: limpia derrames rápido, evita cucharas de plástico y no lo uses sin diluir en contacto con la piel.
Ideal para: dar un golpe de sabor a galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y productos lácteos; también para aromatizar chocolates y coberturas.
Consejo Maldita Repostería: Mide con cuidado: al ser muy concentrado menos es más. Si notas que espesa un poco en chocolate, diluye con un poco de aceite de coco licuado o manteca de cacao antes de incorporarlo. Y si te cuesta integrarlo, sube ligeramente la temperatura o mezcla un poco más; evitar utensilios plásticos y limpiar los derrames al momento te ahorrará problemas.
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