El polvo de ácido cítrico FUNCAKES (80 g) es un aditivo técnico muy útil en tu despensa. Funciona como conservante natural y como acidulante para bebidas; en pastelería se emplea especialmente para equilibrar el dulzor del royal icing.
- Conservante natural: ayuda a preservar pequeñas preparaciones.
- Acidulante para bebidas: aporta una acidez limpia y definida.
- Reduce el dulzor en royal icing, permitiendo un glaseado menos empalagoso.
- Formato en polvo (80 g), fácil de incorporar a mezclas y líquidos.
Ideal para: quienes quieren acidular bebidas caseras, corregir el dulzor de glaseados o añadir un conservante natural en pequeñas recetas de repostería.
Consejo Maldita Repostería: ve con calma: añade poco, mezcla y prueba. Si lo vas a poner en bebidas disuélvelo primero en un poco de líquido y, en glaseados, incorpóralo gradualmente hasta que notes el punto de acidez que buscas.
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