Aceite aromático de hierbabuena (peppermint) de alta concentración en formato 3,7 ml. Mantiene un sabor potente incluso en preparaciones horneadas y es ideal cuando buscas un toque marcado sin echar demasiada cantidad.
- Sabor muy concentrado: necesitas poca cantidad para notar el aroma.
- Resistente al calor: funciona bien en recetas horneadas como galletas, bizcochos y pasteles.
- Base oleosa: recomendado para chocolates, coberturas y ganaches (no es soluble en agua).
- También sirve en cosmética casera: se mezcla bien en aceites de masaje y bálsamos.
- Fácil sustitución de extractos: usar entre 1/4 y 1/2 cucharadita por cada cucharadita de extracto indicada en la receta.
Ideal para: bombones, coberturas, ganaches, bizcochos y cualquier preparación a base de aceite donde quieras un toque claro y fresco de hierbabuena.
Consejo Maldita Repostería: empieza con poca cantidad porque es muy potente. Evita añadirlo directo a mezclas muy acuosas (merengues o glaseados) y no uses utensilios de plástico; si tienes problemas de solubilidad prueba a bajar la cantidad, mezclar más tiempo, calentar ligeramente la mezcla o añadir un emulsionante como lecitina o goma xantana. Y ojo con los derrames: límpialos rápido y evita el contacto directo con la piel si lo usas sin diluir.
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