La levadura instantánea Bruggeman de 500 g es una opción de calidad profesional pensada para panadería tanto artesanal como industrial. Se obtiene mediante una tecnología de secado avanzada que aumenta su estabilidad y presenta pequeños granos crema con sabor y olor característico.
- Gran estabilidad para procesos constantes y fiables.
- Apta para todo tipo de masas de pan, desde hogazas caseras hasta producción industrial.
- Se puede añadir directamente a la harina o a la masa durante la mezcla, sin necesidad de activarla previamente.
- Elaborada por multiplicación celular de una cepa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae).
- Formato práctico de 500 g, fácil de manejar y dosificar según la receta.
Ideal para: panadería artesanal, producción industrial y cualquier receta de pan donde busques estabilidad y manejo sencillo.
Consejo Maldita Repostería: empieza añadiendo muy poca cantidad y ve ajustando poco a poco hasta conseguir la textura y el levado que buscas. Mejor quedarse corto que pasarse 😉
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