Tras su preparación, el encaje mantiene una textura flexible, lo que facilita su manipulación, colocación y transporte sin que se rompa. Su tono blanco perlado combina el brillo con un efecto nacarado sutil, aportando un acabado premium que realza cualquier diseño.
El producto se aplica fácilmente extendiendo el gel sobre una lámina de encaje para tartas y horneándolo a baja temperatura. Una vez listo, puede colocarse sobre fondant, ganache, crema de mantequilla firme o crema de mantequilla de merengue suizo. Para superficies de chocolate, se recomienda utilizar pegamento comestible para una correcta fijación.
Modo de uso: Precalentar el horno a 95 °C (80 °C en horno de convección). Extender el producto de forma uniforme sobre una lámina de encaje, retirar el exceso y hornear entre 12 y 18 minutos. El encaje estará listo cuando se desprenda fácilmente de la lámina.
Conservación del encaje preparado: Guardar entre hojas de papel vegetal, bien envuelto y protegido de la luz intensa y de olores fuertes.
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