El cremor tártaro es una sal natural obtenida en la producción del vino. CREMOR TARTARO FUNCAKES – 80 g se utiliza, normalmente en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios, y es un recurso sencillo para conseguir que las masas suban.
- Actúa como gasificante cuando se combina con bicarbonato de sodio.
- Te ayuda a conseguir una buena subida en masas y productos horneados.
- Formato práctico de 80 g, fácil de guardar en tu despensa.
- Ingrediente técnico habitual en repostería para controlar el leudado casero.
- Fácil de incorporar a mezclas secas junto con otros aditivos.
Ideal para: recetas y masas que requieren gasificación al combinarse con bicarbonato, y para quienes quieren controlar la subida de sus productos horneados.
Consejo Maldita Repostería: cuando lo uses como gasificante, mezcla el cremor tártaro con bicarbonato de sodio y prueba primero con poca cantidad; ve ajustando hasta lograr la textura y subida que buscas. 😉
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