Este colorante liposoluble en gel Colourflex de SUGARFLAIR COLOURS (15 ml) está pensado para teñir con intensidad preparaciones con alto contenido en grasa. Aprovecha las grasas de buttercreams, chocolates y ganaches para dispersarse fácilmente y ofrecer tonos vibrantes.
- Formula en gel a base de aceite que se integra mejor en cremas y mezclas grasas.
- Colores intensos y buena dispersión en buttercream, chocolates y ganaches.
- También funciona muy bien en fondant, pastas de azúcar, mazapán y isomalt.
- Permite dosificar con precisión para conseguir desde tonos suaves hasta muy vivos.
- Dosis y uso: agitar antes de usar y añadir gradualmente; dosis máx. recomendada: 2 g por cada 1 kg de masa.
Ideal para: buttercream, ganaches, chocolates, natas, merengue suizo, fondant, pastas de azúcar y detalles en isomalt o encajes.
Consejo Maldita Repostería: Agítalo bien y vete añadiendo de poco en poco: es mejor quedarse corto y corregir que pasarse, porque el color suele intensificarse con el tiempo. Para controlar pequeñas cantidades usa una puntita de cuchillo, una micropipeta o un palillo y prueba siempre en una porción antes de teñir toda la mezcla.
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