Colorante en gel con base de agua (20 ml) de Colour Mill. Está pensado para cuando trabajas con preparaciones sensibles al aceite y la grasa, ya que aporta pigmento soluble en agua sin añadir componentes grasos. Es práctico, concentrado y listo para usar tras agitar.
- Pigmento soluble en agua: indicado para productos que no aceptan colorantes oleosos.
- Alta concentración: con pocas gotas consigues coloración eficiente.
- Listo para usar: agitar bien antes de añadir.
- Versátil: funciona en glasa, merengues, macarons, pastas de azúcar y bebidas.
- Mejora de tono si dejas reposar la mezcla toda la noche.
Ideal para: glasa, macarons, merengues, fondant (pastas de azúcar) y bebidas que requieran un colorante soluble en agua.
Consejo Maldita Repostería: Empieza siempre con muy pocas gotas y ve subiendo poco a poco mientras mezclas; así controlas el tono sin pasarte. Agita bien el bote antes de usar y, si puedes, deja reposar la mezcla unas horas o toda la noche para que el color se asiente. Si vas justo de cantidad, usa un palillo para dosificar las gotas y evitar excesos.
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