El bicarbonato de amonio FUNCAKES (80 g) es un aditivo gasificante pensado para el horneado rápido de galletas. Al calentarse libera amonio y dióxido de carbono sin agua, lo que permite que las galletas queden finas y se horneen en menos tiempo.
- Actúa como agente leudante (gasificante) ideal en masas que se hornean en poco tiempo.
- Procesamiento rápido y “explosivo” que favorece galletas finas y secas.
- Al no liberar agua, acelera el horneado y ayuda a obtener una textura más crujiente.
- No es apto para bizcochos y tartas; su efecto es para preparaciones de cocción corta.
- Presentación de 80 g, práctica para recetas puntuales de galletas.
Ideal para: galletas finas y secas y otras preparaciones que requieren un levado rápido y horneado corto.
Consejo Maldita Repostería: empieza añadiendo muy poca cantidad y ve ajustando poco a poco hasta conseguir la textura que buscas. 😉
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