Si buscas un postre que siempre triunfa, la tarta de 3 chocolates es un clásico infalible. No necesita horno, tiene una textura cremosa increíble y el contraste entre chocolate negro, con leche y blanco la hace irresistible.
Te explicamos cómo hacerla paso a paso para que te quede perfecta a la primera 👇
Ingredientes (molde 20–22 cm)
Base:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 80 g de mantequilla derretida
Capas de chocolate:
- 150 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate con leche
- 150 g de chocolate blanco
- 750 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada (1 por capa)
- 75 g de azúcar (solo para la capa de chocolate negro)
Paso a paso
1. Prepara la base
- Tritura las galletas hasta que queden tipo arena.
- Mézclalas con la mantequilla derretida.
- Cubre la base del molde presionando bien.
- Lleva a la nevera 15–20 minutos para que endurezca.
2. Capa de chocolate negro
- En un cazo, calienta:
- 250 ml de nata
- 250 ml de leche
- el chocolate negro troceado
- 75 g de azúcar
- Remueve hasta que el chocolate se derrita.
- Disuelve 1 sobre de cuajada en un poco de leche fría e incorpóralo.
- Cocina sin dejar de remover hasta que espese (sin hervir fuerte).
- Vierte sobre la base y deja cuajar 20–30 min.
3. Capa de chocolate con leche
- Repite el mismo proceso:
- 250 ml nata + 250 ml leche + chocolate con leche
- Sin añadir azúcar (ya es más dulce).
- Añade 1 sobre de cuajada disuelta.
- Antes de verter:
🤩 Truco maldita: raspa ligeramente la capa anterior con un tenedor (para que se adhieran). - Vierte con cuidado (puedes ayudarte de una cuchara).
- Deja cuajar otros 20–30 min.
4. Capa de chocolate blanco
- Igual que la anterior:
- 250 ml nata + 250 ml leche + chocolate blanco
- Añade 1 sobre de cuajada.
- Raspa la capa anterior y vierte con cuidado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego en nevera mínimo 4 horas (mejor toda la noche).
Acabado y decoración
Puedes decorarla de forma sencilla:
