Colorante para chocolate SUGARFLAIR – White (35 g) elaborado a base de manteca de cacao para añadir vitalidad a tus preparaciones. Es un colorante alimentario liposoluble pensado para integrarse en chocolates y caramelos fundidos sin separarse.
- No se divide con grasas: se mezcla bien con chocolate y caramelos fundidos.
- Funciona especialmente bien con chocolate blanco, ofreciendo colores vibrantes y llamativos.
- Apto para hojas de transferencia y para pintar en moldes, ideal para detalles y acabados.
- Fácil de fundir: se puede calentar a intervalos en microondas o al baño maría siguiendo las indicaciones del envase.
- Si aparecen marcas blancas (florecimiento de la manteca de cacao), no es moho: al fundir de nuevo desaparecen.
Ideal para: colorear chocolate blanco, caramelos fundidos, hojas de transferencia, uso en moldes y decoraciones detalladas.
Consejo Maldita Repostería: Añade el color poco a poco y mezcla bien hasta conseguir el tono que buscas. Para fundirlo, calienta el bote en microondas a máxima potencia en intervalos de 10 segundos (800 W) hasta que empiece a derretirse, removiendo entre intervalos; no lo calientes por encima de 40°C. Como alternativa, coloca el bote en agua tibia. Si ves manchas blancas, no te preocupes: vuelve a fundir y quedará perfecto. Usa un palillo o cuchillo con cuidado para ayudar a que el calor llegue desde la base.
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