Este aroma concentrado a mantequilla de LorAnn (3,7 ml) ofrece un sabor potente incluso en recetas horneadas. Al ser una emulsión soluble en agua mantiene su intensidad en bebidas, cremas y masas.
- Sabor intenso y concentrado: realza el gusto a mantequilla con muy poca cantidad.
- Estable en condiciones de cocción: funciona bien en galletas, bizcochos y pasteles.
- Soluble en agua: perfecto para bebidas, productos lácteos y glaseados.
- Útil en chocolates y coberturas (puede espesar ligeramente).
- Se puede diluir con aceite de coco licuado o manteca de cacao; uso típico: 1/4–1/2 cucharadita por cada 1/2 kg aprox.
- Manejo y seguridad: limpia los derrames rápidamente, evita utensilios de plástico y el contacto directo con la piel cuando se usa sin diluir.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y productos lácteos, así como chocolates y coberturas.
Consejo Maldita Repostería: Empieza con poca cantidad —mejor añadir que quitar—; como guía, para sustituir un extracto usa entre 1/4 y 1/2 cucharadita por cada cucharadita de extracto indicada en la receta. Si ves que espesa en chocolates, añade un poco de aceite de coco o manteca de cacao y mezcla más tiempo. Y ojo con los derrames: límpialos rápido y evita cucharas de plástico.
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