Este aroma concentrado de Amaretto en formato 3,7 ml aporta un marcado sabor a almendra amarga ideal para dar carácter a tus recetas. Es una emulsión a base de agua, de alta concentración y mantiene su sabor incluso en procesos de horneado.
- Aporta un sabor intenso y duradero a almendra amarga.
- Emulsión soluble en agua, fácil de integrar en glaseados, bebidas y mezclas lácteas.
- Resistente al calor: mantiene el sabor en recetas horneadas como galletas y bizcochos.
- Apto para chocolates y coberturas, aunque puede espesar ligeramente; se puede diluir con aceite de coco o manteca de cacao.
- Dosificación orientativa: 1/4 – 1/2 cucharadita por cada 1/2 kg (aprox.).
- Como sustituto de un extracto: usar entre 1/4 – 1/2 cucharadita por cada cucharadita de extracto indicada en la receta.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas, productos lácteos y coberturas/chocolates.
Consejo Maldita Repostería: usa poca cantidad al principio: es muy concentrado. Si lo añades a chocolate y notas que espesa, dilúyelo con un poco de aceite de coco o manteca de cacao calentados y mezcla bien. Evita cucharas de plástico, limpia derrames rápido y no lo apliques sin diluir sobre la piel. Si te cuesta integrarlo, prueba a aumentar ligeramente la temperatura o el tiempo de mezcla, o añade un emulsionante suave como lecitina o goma (xantana o arábiga).
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