La emulsión de panadería LorAnn (118 ml) aporta un intenso sabor a naranja natural a tus elaboraciones sin perderse durante el horneado. Al ser de alta concentración y base acuosa, mantiene un sabor potente y persistente en recetas dulces.
- Sabor natural e intenso de naranja, pensado para destacar sin usar ralladura.
- Alta concentración: con poca cantidad logras mucho sabor.
- Base acuosa y soluble en agua, ideal para mezclar en bebidas y productos lácteos.
- Diseñada para mantener su sabor en condiciones de calor (horneado).
- No se recomienda en preparaciones a base de aceite: puede hacer que chocolates se agarroten o espesen.
- Útil como sustituto de la ralladura: usar ½ cucharadita por cada cucharadita de ralladura indicada en la receta.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y productos lácteos.
Consejo Maldita Repostería: Es muy concentrada, así que ve con calma: empieza por la mitad de lo que crees que necesitas y ajusta al gusto. Si te cuesta incorporarla, prueba a mezclar más tiempo, añadirla con la mezcla un poco más tibia o usar un emulsionante suave (lecitina, goma xantana o goma arábiga). Y ojo con el chocolate y las preparaciones muy grasas: mejor evitarla ahí para que no agarrote la mezcla.
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