La emulsión de panadería LORANN sabor fresa (118 ml) ofrece un sabor dulce y potente que se mantiene incluso en recetas horneadas. Al ser una emulsión a base de agua, conserva su intensidad y se mezcla bien en preparaciones líquidas.
- Aporta un sabor a fresa rico y concentrado, incluso después del horneado.
- Formulación a base de agua: la intensidad no se desvanece y es soluble en líquidos.
- Muy útil en glaseados y coberturas por su potencia aromática.
- Perfecta para añadir a bebidas y productos lácteos por su solubilidad.
- No se recomienda en preparaciones a base de aceite o chocolate, ya que puede espesar o agarrotar.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y productos lácteos.
Consejo Maldita Repostería: Al ser muy concentrada, empieza usando poca cantidad y prueba hasta conseguir el punto que te gusta. Si tienes problemas de solubilidad o el chocolate se agarrota, reduce la cantidad, aumenta el batido o calienta ligeramente la mezcla al añadirla; y si hace falta, considera añadir un emulsionante como lecitina, goma xantana o goma arábiga.
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