El Merengue en polvo FunCakes 150 g es un aditivo para repostería listo para usar que te ahorra pasos al montar merengues, pavlovas y crema de mantequilla americana. Ten en cuenta que, por su estructura, no es apto para glassé real (royal icing) y debe usarse siempre con una cuchara limpia.
- Merengues crujientes: mezcla 14 g de polvo, 125 ml de agua y 125 g de azúcar glas; bate a alta velocidad hasta picos firmes y seca en horno a 120°C (aprox. 1,5 h).
- Pavlova sencilla: mezcla 14 g de polvo con 125 ml de agua y 120 g de azúcar glas, bate hasta picos firmes, forma ~20 cm y seca en horno a 120°C durante ~2 h; deja enfriar dentro del horno.
- Crema de mantequilla americana: incorpora merengue en polvo a tu receta para estabilizar y dar cuerpo (ej. usar 15 g en recetas con crisco y azúcar glas).
- Listo para usar y fácil de dosificar: ideal si quieres ahorrar tiempo sin renunciar a la textura del merengue.
- No apto para glassé real/royal icing: evita usarlo para preparaciones que requieran ese acabado.
- Higiene y resultado: usa siempre una cuchara limpia y sigue los tiempos de secado recomendados para mejores resultados.
Ideal para: merengues, pavlovas y crema de mantequilla americana.
Consejo Maldita Repostería: bate a alta velocidad y añade el azúcar poco a poco hasta obtener picos firmes; seca y deja enfriar dentro del horno para evitar que se bajen. Empieza con una tanda pequeña y ajusta tiempos según tu horno: 😉
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