Este aroma en pasta Dulce de Leche de CHEFDELICE (50 g) es una emulsión pastosa que añade sabor y color a tus elaboraciones. Está formulado en base acuosa y liposoluble y, gracias a estabilizantes naturales, el aroma se encapsula y resulta muy resistente al horneado.
- Aporta un sabor intenso y color uniforme a masas y rellenos.
- Resistente al calor: mantiene el aroma durante el horneado.
- Textura pastosa, fácil de dosificar y de integrar en mezclas.
- Perfecto también en preparaciones frías como batidos, helados y refrescos.
- Versátil en bases acuosas y en preparaciones liposolubles.
- Dosis recomendada: añadir entre 3 – 4 g de aroma por 1 kg de masa o preparado a aromatizar.
Ideal para: masas y bizcochos, cremas y buttercreams, helados, batidos y bebidas aromatizadas.
Consejo Maldita Repostería: empieza añadiendo muy poca cantidad y ve ajustando poco a poco hasta conseguir el punto de sabor que buscas. Prueba desde 3 g por kg y sube hasta 4 g si lo quieres más intenso. Mejor quedarse corto que pasarse 😉
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