Sabor equilibrado de cacao y avellanas con el perfil clásico de las cremas de chocolate para untar.
Gracias a su gran estabilidad y viscosidad controlada, esta crema es perfecta para trabajar tanto en procesos artesanales como en producciones industriales, garantizando un resultado homogéneo en rellenos y coberturas.
Puede utilizarse antes o después del horneado, siendo ideal para elaboraciones como croissants, napolitanas, donuts, tartas o bizcochos.
El formato profesional en cubo de 6,5 kg está especialmente pensado para obradores, panaderías y fabricantes de bollería. Con fluidez adecuada para maquinaria de relleno.
Ideal para elaboraciones de pastelería, bollería y repostería profesional:
- Bollería: croissants, napolitanas, brioches y ensaimadas.
- Pastelería: rellenos de tartas, bizcochos y capas de pastel.
- Repostería: donuts, berlinas, crepes, gofres y postres.
- Industria alimentaria: bollería industrial, snacks rellenos y cremas para coberturas.
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