Este aroma concentrado de piña LorAnn (3,7 ml) te aporta un sabor tropical intenso y duradero. Al ser una emulsión a base de agua se mantiene en horneados y se disuelve bien en líquidos, así que es fácil de usar en tus recetas.
- Alta concentración: sabor potente incluso después del horneado.
- Soluble en agua: perfecto para mezclar en bebidas y productos lácteos.
- Apto para chocolates y coberturas; puede espesar, ajusta con aceite de coco o manteca de cacao.
- Rinde mucho: se usa en pequeñas dosis, por lo que cunde.
- Fácil sustitución de extractos: usar ¼–½ cucharadita por cada cucharadita de extracto indicada en la receta.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y coberturas de chocolate.
Consejo Maldita Repostería: Empieza siempre con poca cantidad (por ejemplo ¼ cucharadita) e incorpórala bien antes de añadir más. Si notas que espesa en chocolate, añade un poco de aceite de coco líquido o manteca de cacao hasta suavizar. Para mejorar la disolución prueba a aumentar el tiempo de mezcla, subir ligeramente la temperatura al añadir el aroma o usar un emulsionante como lecitina, goma xantana o goma arábiga. Usa cucharas de metal o vidrio para medir y limpia los derrames rápido; evita el contacto directo con la piel cuando el producto esté sin diluir.
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