Este aroma concentrado de café en formato 3,7 ml ofrece un sabor potente y muy definido que aguanta temperaturas de horneado. Es una emulsión a base de agua, soluble en agua, pensada para integrarse fácilmente en muchas recetas sin perder intensidad.
- Potente y duradero: mantiene su sabor incluso en procesos al calor.
- Emulsión a base de agua: soluble en líquidos y fácil de mezclar en bebidas o productos lácteos.
- Perfecto para horneados: realza galletas, bizcochos y pasteles.
- Apto para glaseados y coberturas; ten en cuenta que puede espesar ligeramente chocolates.
- Dosificación orientativa: uso típico de ¼ a ½ cucharadita por cada ½ kg; para sustituir un extracto, prueba ¼–½ cucharadita por cada cucharadita de extracto.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y productos lácteos; también aplicable en chocolates y coberturas (si espesa, ver consejo).
Consejo Maldita Repostería: Añade el aroma a los ingredientes líquidos o al final del amasado y prueba en pequeñas cantidades: es muy concentrado. Si notas que espesa chocolate o coberturas, suavízalo con un poco de aceite de coco líquido o manteca de cacao. Evita utensilios de plástico al medir y limpia derrames rápidamente; no uses el producto sin diluir sobre la piel.
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