Aroma concentrado de almendra LorAnn en formato 3,7 ml. De alta concentración y en emulsión a base de agua, mantiene un sabor potente incluso en elaboraciones horneadas y en preparaciones con temperatura.
- Sabor intenso y perdurable, pensado para recetas horneadas como galletas y bizcochos.
- Emulsión soluble en agua, fácil de incorporar en bebidas y productos lácteos.
- Adecuado para chocolates y coberturas; ten en cuenta que puede espesar ligeramente.
- Se puede suavizar o diluir con aceite de coco licuado o manteca de cacao si es necesario.
- Uso orientativo: 1/4 a 1/2 cucharadita por cada 1/2 kg aprox.; para sustituir un extracto, usar 1/4–1/2 cucharadita por cada cucharadita de extracto indicada en la receta.
- Precauciones: limpia derrames rápidamente, evita utensilios de plástico y no lo apliques directamente sobre la piel sin diluir.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas, productos lácteos, chocolates y coberturas.
Consejo Maldita Repostería: Empieza siempre con poca cantidad porque es concentrado. Si tu cobertura de chocolate se espesa al añadir el aroma, prueba a añadir una cucharadita de aceite de coco derretido hasta ajustar la textura. Y si notas poca solubilidad, reduce un poco la cantidad, mezcla más tiempo o sube ligeramente la temperatura; si hace falta, añade un emulsionante como lecitina, goma xantana o goma arábiga. No uses cucharas de plástico y limpia cualquier derrame rápido.
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