Este aroma concentrado de uva LorAnn aporta un sabor potente y duradero a tus recetas. Es una emulsión a base de agua, soluble y resistente al calor, pensada para integrarse en masas, glaseados y bebidas sin perder intensidad.
- Alta concentración: sabor intenso con pequeñas cantidades.
- Emulsión soluble en agua: fácil de incorporar en bebidas y preparados lácteos.
- Estable al horneado: mantiene sabor en galletas, bizcochos y pasteles.
- Apto para chocolates y coberturas: puede espesar ligeramente, se puede ajustar.
- Fácil dilución: se suaviza con aceite de coco licuado o manteca de cacao si es necesario.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y cremas; también para dar un toque afrutado a chocolates y coberturas.
Consejo Maldita Repostería: Empieza siempre con poca cantidad (entre 1/4 y 1/2 cucharadita por cada 1/2 kg aprox.) y prueba en una porción pequeña. Si lo usas en chocolate y notas que espesa, añade aceite de coco licuado o manteca de cacao para aligerarlo. Evita medir con utensilios de plástico, limpia los derrames rápido y no lo apliques sin diluir sobre la piel. Si tienes problemas de solubilidad, aumenta el tiempo de mezcla, la temperatura ligeramente o considera un emulsionante como lecitina o goma xantana.
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