La emulsión de frambuesa LORANN (118 ml) aporta un sabor intenso y estable a tus elaboraciones. Al ser una emulsión a base de agua, mantiene el aroma incluso en horneados y se mezcla fácilmente en líquidos.
- Sabor potente: con poca cantidad logras un marcado sabor a frambuesa.
- Estable al horneado: conserva su perfil aun en condiciones de temperatura elevadas.
- Soluble en agua: perfecta para bebidas, cremas y productos lácteos.
- No recomendable en bases grasas: puede agarrotar chocolates o espesarlos.
- Formato práctico de 118 ml, fácil de dosificar en recetas.
Ideal para: galletas, bizcochos, pasteles, glaseados, bebidas y postres lácteos.
Consejo Maldita Repostería: Si quieres evitar problemas al mezclarlo, prueba primero con poca cantidad. Si notas dificultades para integrarlo, aumenta el tiempo o la velocidad de mezcla, sube ligeramente la temperatura al añadirlo o considera usar un emulsionante (lecitina, goma xantana o goma arábiga). Y si trabajas con chocolate, úsalo con precaución o en pruebas pequeñas antes de la receta final.
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