Este preparado para buttercream en formato 4 kg te permite elaborar una crema de mantequilla suave y manejable usando ingredientes para repostería sencillos. Sigue la preparación con los ingredientes a temperatura ambiente para obtener una crema lisa y lista para decorar.
- Fácil de preparar: mezcla 125 g de preparado con 125 ml de agua y deja reposar al menos 1 hora.
- Textura estable: bate 150 g de mantequilla (crema) sin sal 5 minutos y añade el preparado en partes, mezclando completamente entre cada adición; batir todo hasta obtener una crema lisa (aprox. 10 min).
- Rendimiento práctico: una porción es suficiente para rellenar y cubrir una tarta de 20 cm o cubrir aprox. 12 cupcakes.
- Conservación clara: si está combinada con el bizcocho, puede guardarse en frigorífico hasta 3 días; la crema sola dura 1 día en nevera.
- Recuperación sencilla: la crema se endurece en el frigorífico; para volver a usarla, pon el recipiente en agua caliente (sin fuego directo) y vuelve a batir.
Ideal para: rellenar y cubrir tartas, preparar y decorar cupcakes y como base en tartas con fondant (guardar en caja en la nevera y sacar 1 hora antes de cortar o servir).
Consejo Maldita Repostería: empieza añadiendo poca agua y ajusta poco a poco hasta la textura que buscas; bate bien la mantequilla antes de añadir el preparado y, si la crema se endurece, caliéntala ligeramente al baño maría sin fuego y vuelve a batir. 😉
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