Tapete de silicona microperforada con núcleo de fibra de vidrio, pensado para hornear éclairs y profiteroles de forma consistente. Los agujeros permiten una difusión uniforme del calor y el tapete de SILIKOMART es apto para horno, frigorífico, abatidor y lavavajillas.
- Cocción uniforme gracias a la microperforación: mejor terminado en éclairs y choux.
- Apto para horno, refrigerador, abatidor y lavavajillas, para uso profesional o casero.
- Resiste de -60°C a +230°C, útil tanto para congelar como para hornear.
- Incluye marcadores para éclairs (12 x 2,5 mm) y choux (3 mm y 5 mm Ø), facilita porcionar la masa.
- Medidas 30 x 40 cm: cómodo para bandejas estándar y sobrado para tandas pequeñas.
Ideal para: quienes hacen éclairs y profiteroles, prácticas de pâte à choux, producción pequeña en casa o en obrador y para quienes quieren resultados más consistentes sin complicarse.
Consejo Maldita Repostería: coloca el tapete sobre una bandeja rígida, usa boquillas para marcar el tamaño y empieza añadiendo poca masa; ajusta según veas el resultado. 😉
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